文｜融中财经パナソニック 分電盤 大形リミッタースペース付 露出・半埋込両用形

绝味刚刚交出了史上最差收获单，利润“膝盖斩”，关联词这并莫得影响绝味创举东谈主戴文军在成本市集的“撩是生非”。

前不久，绝味食物公告称，公司拟在境外刊行股份(H股)并在香港联交所上市。咫尺，公司正与关连中介机构就H股上市关连使命进行询查，具体细节尚未详情。

近日又被爆出，绝味入股了祥瑞馄饨。天眼查长远，祥瑞馄饨关联公司上海世好食物有限公司发生工商变更，WONDER（HK）HOLDINGS LIMITED 退出鞭策行列，新增广州绝了二期股权投资基金合股企业（有限合股）为鞭策，该公司的鞭策为深圳网聚投资有限遭殃公司（以下简称“深圳网聚”），恰是由绝味食物在2014年设立并百分百控股的从事投资业务的公司。

天眼查长远，上海世好食物有限公司设立于2000年，张彪、翁联辉、左兵分歧捏有该公司26.31%、21.01%、21.01%股份，其中翁联辉是祥瑞馄饨的创举东谈主。鞭策变更后，广州绝了二期股权投资基金合股企业（有限合股）捏股11.09%。

祥瑞馄饨，想必国东谈主皆不目生，这是一家1999年设立于上海的连锁录取快餐企业，是一家有着20多年历史的老品牌，这次戴文军在绝味事迹大残的情况下依然大举投资祥瑞馄饨，祥瑞馄饨何德何能，鸭脖又能与馄饨擦出什么样的火花呢？

01、当馄饨遇上鸭脖

鸭脖越卖越贵，绝味的利润却上不去了。

不久前，绝味发布了2022年的事迹预报，瞻望公司2022年杀青归母净利润2.2亿元-2.6亿元，同比着落73.49%-77.57%；瞻望扣非净利润2.5亿元-2.9亿元，同比着落59.69%-65.25%；

瞻望营业收入66亿元-68亿元，较上年同期增长0.78%-3.83%。

绝味交出了2017年上市以来最差的收获单，绝味把利润大幅下滑归因于四点：第一是疫情影响导致的工场停产、门店歇业；第二是疫情期间对加盟商加大扶捏导致销售用度大增；第三是原材料成本大幅飞腾；第四是投资收益减少。

疫情对公司的影响是不能幸免的，关联词自旧年疫情放开以来，绝味食物的股价有过移时的反弹，尔后便一直跌跌不竭，要知谈曾在2021年绝味食物的股价一度达105.99元，市值超600亿，而如今绝味是股价仅有40多元，市值也缩水至280亿元。

绝味股价的阐扬也响应了市集的一个担忧，越卖越贵的鸭脖还有花费者买单吗？

咫尺，绝味的鸭货按每斤来算，鸭脖约莫50-60元，鸭肠约莫100元，鸭舌更是高达200元，关于小编这样一个白领来说皆直呼吃不起，在对大环境莫得乐不雅预期的情况下，东谈主们的花费越来越严慎，关于非刚需居品的需求越来越克制，是以分析师在给绝味估值的时候，加价这个身分需要矜重研讨了。

鸭脖诚然遭受了增长瓶颈，但绝味模式并不外パナソニック 分電盤 大形リミッタースペース付 露出・半埋込両用形时。绝味模式一度是各式餐饮、零卖企业竞相学习的模式，戴文军动作该模式的教父级东谈主物，运转将绝味模式复制到其他的品类中去，而祥瑞馄饨恰恰是绝味模式能够证实作用的检会田，为什么这样说呢，咱们来看绝味与祥瑞馄饨的相似之处就可以发现。

最初，居品比较程序化。比较很多菜单复杂的餐饮企业，祥瑞馄饨主要提供馄饨、包子、面、锅贴、烧麦等小吃，这些居品程序化进度高，具备限度化出产的基础，诚然馄饨馅料不同，但在加工制作关节中步调基本通常，是以该品类容易被复制，与绝味鸭脖通常，大限度开店成为主要的膨胀时代。据窄门餐饮数据长远，祥瑞馄饨如今有如故有2511家门店。

其次，居品普适性强。无论南北关于甜咸粽子照旧甜咸豆乳之争何等浓烈，馄饨却是合乎南北，不忌早中晚三餐的存在，巨匠点评长远，祥瑞馄饨的东谈主均客单价25元，是个比鸭脖更具有下千里空间的品类。

深圳网聚的副总裁陈小龙分析谈，从餐饮品类视角看，像水饺、馄饨、粉面等品类如故相配老到，有闲居的花费群体，也可以作念出来各异化；从花费场景视角看，无论是在店内部现包作念鲜食，照旧通过供应链作念成现制品，在店内部现煮现吃的东西、带小数汤汤水的居品，花费者的惬意度、复购率皆比较好。

此外，祥瑞馄饨老到的供应链体系亦然绝味最敬重的智力，陈小龙暗意，从餐饮供应链视角看，门店限度小的时候，居品袖珍供应链好救援，在餐饮门店限度发展大的时候パナソニック 分電盤 大形リミッタースペース付 露出・半埋込両用形，供应链就成了很强的护城河，可以和袖珍竞争者拉开差距。咫尺，祥瑞馄饨有4个中央工场，12个前置仓。

绝味鸭脖一直以失业零食的定位布局在街边、商超，这次入股祥瑞馄饨，或可大开餐饮渠谈的花费新场景，可以联想花费者以后一边啃着鸭脖，一边吃着馄饨的体验。

另一方面，绝味动作鸭货的自后者，却作念到了鸭货界的“一哥”，而先驱周黑鸭、煌上煌的市值还不及绝味的零头，祥瑞馄饨动作一家有着20多年历史的老品牌，发展亦然不冷不热，这次绝味的入股能否让祥瑞馄饨加快，这很考验绝味的雇主戴文军。

02、戴文军的“鸭王”之路

能够在失败率最高的餐饮界站稳脚跟，不得不承认，戴文军是个强东谈主。

诞生于1968年的戴文军，从念书的时候就有一颗不老实内的心，初二的时候，刚刚篡改怒放，受做贸易波澜的影响，他便与同学合股运转作念起了贸易，在家乡卖冰棒。

三个孩子，一东谈主出几块钱用泡沫箱子进货，一根冰棒3分钱，卖出去5分，有的进价贵的，他们能赚一倍。

诚然终末这个贸易终末以失败告终，但这也成了戴文军创业初体验，在他心里也播下了创业的种子。

大学期间，他找外婆借了500块钱，准备跟哥哥一齐开家早餐店，这个贸易在咫尺的年青东谈主看来，可能并不是一个好的创业神气，毕竟早餐店这种每天需要5点钟起来，客单价又很低的行业，赚的即是贞洁的繁重钱。

关联词，这在刚刚篡改怒放的时候，却口舌常热点的创业神气，开了早餐店之后，戴文军亦然脚踏实地，每天早上5点就起床去采购了，一直忙到7点多才去上学，下学之后亦然平直跑到店里维护，致使就怕候逃课出来使命。

在他的发愤下，早餐店的贸易还可以，尽管如斯，这个贸易也莫得捏续太久。

毕业后的他并莫得像那时的大学生通常去找使命，而是一直干着各式创业神气，他先后干过服装店、百货批发店。

其中百货批发店作念的还可以，赚了不少钱，关联词他也踩了创业流程中常见的坑，被合鞭策谈主坑了。他合股的同学将店里赚到的钱全部拿去赌博，效能了然于目，输的连卖了屋子皆不及以还债，终末连本东谈主皆肃清不见了，戴文军最终也坚捏不下去关店了。

创业接连碰壁的他也不得不找一份使命先抚养我方了，自后他干涉了一家保健品公司作念业务员，这份使命考验了他的营销智力，这个智力不仅让他在令嫒药业当上了市集部司理，还为尔后绝味的创办及得手打下了基础。

在令嫒药业使命5年后，他准备离开后开家药店，不外一次吃卤味鸭脖的履历，让他坚强决定投身于这个没什么涵养积聚的行业，这大约就来自于一个武汉东谈主对鸭脖的眷恋。

不外戴文军那时只可算是个“吃货”，关于如何作念卤味鸭脖，鼓胀是个外行人，不外这并莫得难住他。他在吃鸭脖的时候，意志了一个温州卖鸭脖的雇主，这位雇主靠买鸭脖赚了不少钱，于是他想找这位雇主合作，让对方搞出产，我方郑重销售，可效能，东谈主家雇主根柢不搭理他。

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于是他将之前作念销售的涵养欺诈到了与雇主结交的流程中，他让我方的哥哥拜这个雇主为师，每天随着雇主俾昼作夜当学徒，还陪雇主喝酒聊天，建筑表情，戴文军的这招弧线救国，终于让雇主欢迎了与其合作。

于是戴文军找了5个一又友，凑了100万，准备建筑工业化食物企业，他还向雇主高兴，以后每开10家店，就有一家是这个雇主的。

除了资金和居品，鸭脖这个贸易还有一个必须科罚的大问题，那即是工场的物发配送，由于我方莫得这方面的涵养，他便找来一辆车子，天天蹲守在行业标杆工场门口，不雅察对方出车量实时期，还追踪运货车辆到达每个门店，把对方的物流体系全部摸透。

2005年4月，第一家“绝味鸭脖”门店在长沙市南门口开业，动作一个武汉东谈主，却遴荐了在长沙开了第一家店，这亦然戴文军基于销售涵养作念出的遴荐，因为彼时周黑鸭在武汉如故有了非常的影响力。

效能解释，戴文军的这个有缱绻很得手，开业第一天店里就进账达6000元，几天后，门店日销额破1万，店门柜台挤满了来购买鸭脖的花费者。

戴文军机不可失，在我方熟悉的营销曲折功夫，绝味的告白从电梯、公交车、电视、新媒体等各式渠谈狂风暴雨而来。

与此同期，在开店的计策上，绝味一改周黑鸭直营的模式，而是接受轻钞票的加盟模式，这使得短短的几年时期里，“绝味鸭脖”的牌号随地可见，俨然绝味与鸭脖如故划上了等号。

数据长远，收尾2022年上半年，“绝味”门店已袒护中国31个省级行政区及香港、澳门尽头行政区，其中大陆地区门店总额已打破14000家，戴文军也成了行业内名副其实的“鸭王”，关联词戴文军的贪心并不啻于此。

03、贪心不啻于“鸭王”

食物企业传统的膨胀旅途是征战新品类，而戴文军遴荐了投资。

早在2014年，绝味便设立了网聚投资，专诚从事投资业务，彼时的绝味尚未登陆A股。据企查查长远，收尾咫尺，网聚投资已对外投资33起，其中既有和绝味同行的卤味食物公司，也有产业链曲折游的调味品制造商、物流工作商和餐饮企业。

其中在卤味食物中，网聚投资先后投资了武汉精武鸭脖的子品牌“我馋鸭脖”、长沙的颜家辣酱鸭、福州舞爪食物、江苏满贯食物、廖记棒棒鸡等食物企业。

在调味品中，网聚投资投资了与“榨菜第一股”涪陵榨菜同根同源的涪陵辣妹子酱菜，念念念食物关联公司郑州千味央厨、暖锅锅底供应商好意思鑫食物等。

此外，烘焙类投资了幸福西饼，小吃类投资了和府捞面、阿甘锅盔、霸蛮米粉，饮品类投资了书亦烧仙草。雅雀无声间，戴文军如故打造了一个好意思食帝国。

随着投资越来越娴熟，绝味也升级了我方的投资计策，如今的绝味不再用单神气投资的模式，而是遴荐了设立或投资基金，来进行投资，它设立或投资的基金包括“广州绝了”“湖南肆壹伍”“湖南重熙累盛”“湖南金箍棒”等。

通过投资基金和公司，绝味络续扩大我方的投资邦畿。如通过番茄叁号，绝味盘曲投资了丰茂烤串、小蛮椒麻辣烫、阿甘锅盔等连锁餐饮；通过湖南肆壹伍，将主营调味品和香料香精的企业收入囊中；通过绝了投资，绝味参股的企业更是达到了17家。

不外，绝味的投资在账面上阐扬并不尽如东谈主意，而这其中并不单是是疫情形成的花费神气估值缩水。

财报长远，收尾2022年6月底，绝味食物长期股权投资余额23.31亿元，此外还有1.9亿元的其他职权器用投资，占总钞票跳跃三成。

2013年至2021年，公司春联营企业和配合企业的投资收益分歧为-865.20万元、-1209.89万元、-1256.15万元、-2236.32万元、275.78万元、-127.08万元、4050.73万元、-11638.70万元、-6756.89万元。2022年前三季度，这一想法为-5999.59万元。

证据绝味食物泄漏的事迹预报，2022年的投资收益减少，据此可判断，2022年全年春联营企业和配合企业的投资收益仍然为赔本。

可以看出，2013年至2022年的10年，春联营企业和配合企业的投资收益仅2017年、2019年为正，其余八个年度均为赔本。

尽管多年惨淡的投资收益并莫得影响戴文军捏续加码花费的决心，不外，如斯投资事迹股民还会买账吗？